Notre territoire est façonné par un vignoble aux multiples A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée) : AOC Bordeaux, Entre-deux-Mers, Castillon Côtes de Bordeaux, Montravel… Bénéficiant de la proximité de la Dordogne et de l’Océan Atlantique, ainsi que d’un ensoleillement important, ce vignoble et son terroir nous offrent des vins élégants et aromatiques.
AOC Bordeaux et Bordeaux supérieur
Les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur forment le plus grand vignoble de France (63 000 hectares) et représentent 55 % du vignoble girondin.
Les vins de Bordeaux proviennent d’assemblages de cépages bordelais (avec une majorité de merlot ou de cabernet-sauvignon). Ils sont fruités, légers, et doivent être bu en général assez jeune (ils possèdent donc un potentiel de garde assez court, en comparaison des grands crus). Cependant, depuis plusieurs années, certains grands Bordeaux, élevés en fût de chêne, permettent une conservation plus longue.
Pour en savoir plus, visitez le site web des vins de Bordeaux & Bordeaux Supérieur.
AOC Entre-deux-Mers
Situés sur la rive gauche de la Dordogne, les vins de l’Entre-deux-Mers ont la particularité d’être des vins blancs issus de l’assemblage d’au moins deux cépages (ex. : Sauvignon, Sémillon, Sauvignon gris, Muscadelle). La superficie de cette appellation représente 1620 hectares. Réputés pour leur fruité et leur finesse aromatique, ils accompagnent parfaitement des aliments comme les fruits de mer car ils réhaussent leur goût iodé (ex. : Les Huitres du Bassin d’Arcachon et du Cap Ferret).
Pour en savoir plus, visitez le site web de l’appellation Entre-deux-Mers.
AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Anciennement nommés « Côtes-de-Castillon », les Castillon Côtes de Bordeaux possède un vignoble où l’on trouve de nombreuses vignes âgées (ce qui permet d’obtenir des vins plus concentrés). On distingue dans cette appellation deux types de terroir : la plaine (qui donne souvent des vins assez souples) et les coteaux (qui résultent en des vins en général plus puissants).
Pour en savoir plus, consultez le site web de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux.
AOC Montravel
Cette appellation, située dans le Bergeracois, est délimitée à l’ouest par Castillon-la-Bataille et à l’est par Sainte-Foy-la-Grande. Elle possède des traits en commun avec le vignoble bordelais, dont en particulier la prédominance du merlot pour les vins rouges (ainsi que le sauvignon et le sémillon pour les vins blanc). Côté dégustation, l’appellation nous offre des vins blancs secs aromatiques et des vins rouges qui mélangent élégance et puissance tannique.
Pour en savoir plus, visitez le site web des Vins de Bergerac.