De oorsprong van de naam Castillon komt van het Latijnse Castellum, dat het "fort" of het "versterkte kasteel" dus van een locatie met een versterkt gebouw aanduidt.
De site is altijd gebruikt als een strategische plek om 2 km ten oosten van de doorwaadbare plaats Pas de Rauzan te bewaken, het enige doorgangspunt dat nodig is om de Dordogne over te steken. In 1953 werd de stad genoemd naar de naam die ze vandaag draagt, een verwijzing naar de slag van 17 juli 1453 die plaatsvond aan de voet van de stad en die het einde betekende van de 100-jarige oorlog tussen de Fransen en de Engelsen.
Tegenwoordig staat Castillon-la-Bataille bekend om zijn dynamiek en vriendelijkheid. De rivier de Dordogne met zijn wateren vol vis, biedt lokale gastronomie prikken, pibales, shads en andere soorten, die het verstandig is om wijnen uit de Côtes de Castillon te begeleiden.
Sport of vrije tijd, de Castillonnais biedt een breed scala aan activiteiten, vrije tijd en entertainment.